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Itinerari turistici in Sabina nel Lazio

Itinerari turistici in Sabina (Lazio)

 

 

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Pollo alla sabinese

Pollo alla sabinese ~ Ricette tipiche nel Lazio

Ricette tipiche nel Lazio

Ingredienti:

un pollo ruspante di circa 1.4 kg - 15 olive verdi e nere - 15 capperi - 2 pomodorini San Marzano - 2 spicchi d'aglio intero con la buccia - sale - peperoncino piccante - brodo

Procedimento:

Tagliare a pezzi il pollo e rosolarlo in un tegame con olio extravergine d'oliva della Sabina e con l'aglio, sale e peperoncino a piacere.

Portare il tutto quasi a cottura e inumidirlo con un pò di brodo.

A parte snocciolare le olive, prendere i capperi, dissalarli e tagliarli a metà, aggiungere i pomodorini, versare il tutto insieme al pollo ed ultimare la cottura.

Produttori

  1. Le Murene (prodotti biologici nel Lazio) - Montopoli Di Sabina
  2. ORTOBIO (frutta e verdura biologica nel Lazio) - Poggio Mirteto

Ristoranti

  1. Le Murene (Agriturismo tipico nel Lazio) - Montopoli Di Sabina
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