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Itinerari turistici in Sabina nel Lazio

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Pollo in casseruola con le olive

Ingredienti:

un pollo ruspante di circa 1.7 kg - olio extravergine d'oliva della Sabina - aglio e rosmarino - vino bianco - olive - sale e pepe bianco

Procedimento:

Tagliare il pollo a pezzettoni, condire con abbondante olio, sale, pepe e peperoncino.

Aggiungere dopo averli tritati aglio e rosmarino.

Far cuocere il tutto in un tegame coperto per circa 40 minuti.

Quando si č ben rosolato evaporizzare con mezzo bicchiere di vino bianco.

Aggiungere infine la salsa di aglio e rosmarino pestati al mortaio, un bicchiere di vino e le olive.

Produttori

  1. Le Murene (prodotti biologici nel Lazio) - Montopoli Di Sabina

Ristoranti

  1. Le Murene (Agriturismo tipico nel Lazio) - Montopoli Di Sabina
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